材料：子排400公克、初朵菇50公克、青江菜100公克、蒜末10公克、蔥段200公克、薑片10公克、八角5公克、紅穀米2公克
調味料：醬油膏1大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、水500㏄
作法：
- 青江菜去老葉，初朵菇切片，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入子排、蔥汆燙撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香，蒜末、蔥段、初朵菇、薑片、子排、八角，加入調味料、紅穀米燜煮入味，將排骨用蔥綁起，放入青江菜煮至熟，取出排入盤中，上放子排，青江菜即完成。
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