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材料：冬粉2把、木耳20公克、蛋2粒、韭菜100公克、泡菜100公克、紅蘿蔔絲100公克、肉絲100公克、蔥花20公克、蒜末10公克
醃料：醬油1小匙、酒1大匙、糖少許、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油1小匙、鹽1大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、水300㏄
作法：
- 冬粉泡水、木耳切絲、韭菜切段，備用。
- 鍋中加入2大匙油，放入醃好之雞腿煎至金黃色，備用。
- 起鍋加入油，放入打好之蛋液，炒至香氣出來，取出備用，原鍋加入1大匙油，爆香蒜末、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、泡菜，加入調味料，加入冬粉、韭菜拌炒均勻加入蔥花拌勻即可盛盤。
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