酸白菜魚首鍋.jfif

材料：鮭魚頭400公克、酸白菜200公克、蒜苗50公克、五花肉片100公克、美白菇50公克

 

調味料：高湯1000cc、酒2大匙、鹽1小匙

 

作法：

  1. 魚頭洗淨，備用。

  2. 酸白菜切絲、蒜苗切片，備用。

  3. 鍋中加入水煮沸放入鮭魚頭汆燙撈起，備用。

  4. 鍋中加入1大匙油爆香蒜苗，放入鮭魚頭、酸白菜、調味料煮至熟成，加入五花肉片、美白菇煮至熟成即可盛盤。
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