材料：鴨胗300公克、蔥段10公克、辣椒片10公克、芹菜200公克、蒜片10公克、薑片10公克、玉米粉水1大匙
調味料：黃豆醬2大匙、醬油1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、水150㏄
作法：
- 鴨胗洗淨切花刀，芹菜去葉切段，備用。
- 鍋中加入水煮沸放入鴨胗汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油爆香蔥段、辣椒片、蒜片、薑片，加入調味料鴨胗及芹菜拌炒均勻，加入玉米粉水勾芡即完成。
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