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材料：鴨肉300公克、紅甜椒50公克、小黃瓜50公克、黃甜椒50公克、蒜片10公克、薑片10公克、玉米粉50公克
醃料：鹽少許、酒1大匙、胡椒粉少許
調味料：蘋果淳1大匙、醬油1大匙、酒1大匙、醬油膏1大匙、麻辣醬1大匙、水100㏄
作法：
- 紅甜椒切條、小黃瓜切條、黃甜椒切條、鴨肉切塊，備用。
- 鴨肉加入醃料醃至入味，沾上玉米粉，備用。
- 起油鍋放入鴨肉炸至上色撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香蒜片、薑片加入調味料，紅甜椒條、小黃瓜條、黃甜椒條、鴨肉拌炒均勻即可盛盤。
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