材料：薑1片、蒜1個、蔥1支、荸薺4顆、絞肉250公克、蛋白1顆、酒1大匙、醬油1小匙、糖少許、香油1小匙、花椒粒1小匙、青龍椒10條、麵粉少許、蛋黃1顆
調味料：花椒油1小匙、薑片1片、蔥1支、豆豉1大匙、醬油2大匙、味醂1大匙、酒1大匙、水1大匙、烏醋1小匙
作法：
- 將材料用易拉轉拉一拉，放入塑膠袋備用。
- 青龍椒將籽挖出，撒上麵粉，填入材料，沾蛋黃再沾麵粉定型。
- 花椒粒先炸出香氣後將青龍椒入鍋煎熟。
- 調味料加入鍋中，燜煮5分鐘至水分收乾，並淋上一點烏醋即完成。
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