酸高麗菜炆鴨肉.jfif

材料：鴨肉600公克、酸高麗菜20公克、冬粉2把、薑片10公克、蔥花10公克

 

調味料：鹽1小匙、糖1小匙、酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、水1000㏄

 

作法：

  1. 鴨肉汆燙去血水；酸高麗菜洗淨，備用。

  2. 取一壓力鍋加入水，放入鴨肉、酸高麗菜、薑片及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，開蓋放入冬粉煮開，灑上蔥花即可取出盛盤。
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