豆豉虱目魚.jfif

材料：虱目魚肚2片、蔥20公克、薑20公克、蒜10公克、辣椒10公克、九層塔5公克

 

調味料：豆豉1大匙、酒2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、水300㏄

 

作法：

  1. 蔥切段、薑切粗絲、蒜切末、辣椒切片，備用。

  2. 鍋中加入油，放入虱目魚肚煎至兩面金黃，加入醬油、豆豉、蔥、蒜、薑及辣椒爆香，加入所有調味料及水，燜煮2分鐘，加入九層塔拌炒均勻即可起鍋。
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