材料：豬元蹄1200公克、蔥20公克、薑10公克、蒜10公克、桂皮10公克、月桂葉10公克、香菜5公克
調味料：八角1公克、酒1大匙、醬油5大匙、糖3大匙
作法：
- 豬元蹄洗好，薑切片，備用。
- 鍋中放入1大匙油，放入1大匙糖炒成糖色加入水取出，備用。
- 起鍋放入豬元蹄煎至上色撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙油，爆香蔥、薑片、桂皮、月桂葉、蒜、糖色，放入調味料，豬元蹄滷至入味即可盛盤，撒上香菜即完成。
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