材料：糯米300公克、肉絲50公克、初朵菇50公克、香菜10公克、開陽20公克、油蔥酥30公克、甜辣醬1大匙、滷蛋50公克、滷乾香菇3朵
調味料：醬油3大匙、蠔油1大匙、酒300公克、胡椒粉1小匙、糖1/2小匙
作法：
- 糯米泡水放入鍋中汆燙撈起放入蒸籠蒸至熟成，備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香肉絲、初朵菇、開陽、調味料拌炒均勻備用。
- 取一容器放入蒸好之糯米、炒料、油蔥酥、攪拌均勻，備用。
- 取一容器放入滷蛋、滷乾香菇、放入糯米飯，放入蒸籠蒸至熟成，即可倒扣盛盤，淋上甜辣醬，灑上香菜即完成。
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