毛豆鯖魚.jfif

材料：毛豆150公克、鯖魚、辣椒10公克、蒜末10公克

 

醃料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙

 

調味料：鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、醬油1小匙

 

作法：

  1. 辣椒切絲備用。

  2. 鯖魚切塊，加入醃料拌勻，備用。

  3. 鍋中加入1大匙油，加入鯖魚拌炒至熟取出備用。

  4. 鍋中加入蒜末、辣椒炒香，加入毛豆、調味料及水，放入鯖魚拌炒均勻即可。
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