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材料：毛豆150公克、鯖魚、辣椒10公克、蒜末10公克
醃料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、醬油1小匙
作法：
- 辣椒切絲備用。
- 鯖魚切塊，加入醃料拌勻，備用。
- 鍋中加入1大匙油，加入鯖魚拌炒至熟取出備用。
- 鍋中加入蒜末、辣椒炒香，加入毛豆、調味料及水，放入鯖魚拌炒均勻即可。
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