材料：鴨肉400公克、牛蒡150公克、香菇絲50公克、洋蔥100公克、蒜末10公克、玉米粉水1大匙
醃料：醬油1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油1大匙、糖1/2小匙、酒1大匙、烏醋1大匙、水100㏄
作法：
- 將鴨肉切塊醃入醃料拌勻，洋蔥切絲，備用。
- 牛蒡切塊，備用。
- 鍋中加入1大匙油，放入牛蒡煎至上色，備用。
- 鍋中加入1大匙油爆香蒜末、洋蔥、香菇加入鴨肉拌炒均勻後，加入調味料燒至軟化，以玉米粉水勾芡即可盛盤。
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