無錫排骨

材料：豬肋排800g、蔥2支、薑3片、八角1顆、肉桂粉1點、紹興酒2大匙、青江菜10朵

 

醃料：醬油1匙、蕃茄醬1匙、紹興酒1匙、鎮江烏醋1匙

 

調味料：鎮江烏醋1大匙 醬油2大匙 冰糖2大匙

 

作法：

  1. 取不沾鍋先煎至兩面脆黃。

  2. 快鍋先將鍋加熱先把蔥、薑、八角鋪底再把煎好勒排的放進來並加.入所有調味料上壓5分鐘開蓋收一下湯汁。

  3. 青江菜鋪底起鍋即完成。

 

 

 

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