蒜苗四破魚

材料：蒜苗100公克、四破魚400公克、辣椒10公克、蒜頭10公克

 

調味料：紅麴醬油2大匙、酒1大匙、糖少許

 

作法：

  1. 蒜苗、辣椒、蒜頭、四破魚撕成片，備用。

  2. 四破魚洗淨，備用。

  3. 鍋中放入1大匙油爆香辣椒、蒜頭、蒜苗、四破魚，加入調味料拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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