芫爆鮮干貝

材料：鮮干貝400公克、蔥50公克、蒜末30公克、辣椒20公克、香菜段30公克、玉米粉3大匙

 

調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水50㏄

 

作法：

  1. 將干貝改花刀沾上玉米粉，備用。

  2. 蔥切段，辣椒切段，備用。

  3. 起油鍋加熱放入干貝炸至金黃撈起，備用。

  4. 鍋中加入一大匙油，放入蔥段、辣椒段、蔥末爆香，及調味料香菜段拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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