塔香豆醬脆腸

材料：脆腸300公克、酸菜30公克、香菇50公克、蒜末10公克、辣椒花10公克、九層塔5公克、玉米粉水1大匙

 

調味料：黃豆醬1大匙、醬油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水100㏄

 

作法：

  1. 酸菜切小丁狀，香菇切絲，備用。

  2. 將脆腸洗淨，九層塔洗淨。

  3. 鍋中加入沙拉油爆香蒜末、辣椒花、酸菜絲、香菇絲及調味料煮至沸騰，加入脆腸拌炒均勻以玉米粉水芶芡，加入九層塔拌炒均勻即完成。

 

 

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