材料：雞翅300公克、剝皮辣椒6條、紅辣椒3條、薑末10公克、蔥段10公克
調味料A：鹽少許、米酒50㏄、糖少許、香油少許
調味料B：全蛋1顆、米酒1大匙、玉米粉1小匙、醬油1大匙
作法：
- 剝皮辣椒切段備用。
- 紅辣椒去皮、薑切末、蔥切段，備用。
- 取一容器放入雞翅、調味料B醃至入味，備用。
- 鍋中加入油，將雞翅放入鍋中拌炒至熟，撈起備用。
- 起鍋爆香薑末、蔥段、紅辣椒、剝皮辣椒片加入作法4的雞翅及調味料拌炒均淋上香油即可盛盤。
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