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麻婆紫茄

材料：蒜頭4瓣、豬絞肉100g、酒一大匙、茄子2條、蔥2支

 

調味料：醬油2大匙、水80cc、白胡椒粉、糖1大匙、豆瓣醬2大匙

 

作法：

  1. 蒜頭先拉碎入鍋爆香後再把絞肉入鍋炒散炒香。

  2. 加入調味料醬油、糖、豆瓣醬加酒加水蓋上鍋蓋。

  3. 茄子用切切樂快速切好入鍋放入鍋拌炒至軟上面放上蔥花。

 

 

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