材料：雞胸肉一付、小黃瓜2條、花椒 2大匙(搗碎)、青蔥 2根、蒜頭 6辦、薑半根、辣椒2根
調味料：葡萄仔油 1大匙、麻油1大匙、醬油 1大匙、糖 2小匙、鎮江醋 2大匙、白胡椒粉 1小匙
作法：
- Hotpan熱鍋後將雞胸肉脫去雞皮再入鍋，一面先觸鍋後冒煙即熄火。
- 移到外鍋燜10分鐘，肉質會比較嫩，待涼撕成雞絲(完全不用翻面)。
- 小黃瓜用易拉切切樂刨成粗絲鋪底。
- 鍋熱加油。
- 花椒先用研磨器磨碎可釋放出香氣入鍋爆香。
- 青蔥、蒜頭、薑、辣椒用易拉轉拉碎號也入鍋一起爆香。
- 加入其它調味料淋上即完成。
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