材料：松坂肉200公克、手工麵300公克、蔥20公克
醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、麻辣醬1/4小匙、糖1/4小匙、高湯300公克
調味料：麻辣醬1小匙、蠔油1 大匙、醬油1大匙、酒1大匙
作法：
- 蔥切蔥花，備用。
- 取一容器放入松坂肉加入醃料醃製入味，備用。
- 鍋中放入水煮沸，放入手工麵煮至熟成撈起放入盤中，備用。
- 鍋中放入松坂肉煎至熟成取出切塊放入手工麵上，備用。
- 鍋中放入高湯煮沸加入醬油、米酒調味淋於手工麵上灑上麻辣醬、蔥花，即完成。
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