材料：仿土雞腿400公克、大白菜300公克、雞蛋2顆、豆皮50公克、肉片100公克、芹菜50公克、蒜苗50公克
調味料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、高湯600公克、胡椒粉少許
作法：
- 大白菜切絲、雞蛋打散，芹菜、蒜苗切末，備用。
- 起油鍋將蛋液炸至蛋酥撈起，備用。
- 起水鍋汆燙白菜撈起，仿土雞腿放入鍋中煎至熟成，備用。
- 起鍋加入高湯、調味料、大白菜、豆皮、肉片煮至熟成，放上仿土雞腿、蒜苗段、芹菜、蛋酥即可盛盤。
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