紅燒豆腐肉

材料：三角油豆腐8塊、絞肉100公克、青豆仁50公克、小豆苗300公克、紅甜椒10公克、柴魚片10公克

 

醃料：糖1小匙、醬油1大匙、米酒1大匙 、胡椒粉少許

 

調味料：糖1小匙、醬油1大匙、米酒1大匙 、胡椒粉少許

 

作法：

  1. 紅甜椒切丁，小豆苗放入鍋中煮至熟成取出放入盤中，備用。

  2. 取一容器將絞肉、青豆仁、紅甜椒丁及醃料攪拌均勻，備用。

  3. 油豆腐用剪刀剪一開口塞進作法二的絞肉，備用。

  4. 起鍋加入油豆腐及調味料燒至入味取出，放於小豆苗上，撒上柴魚片即可盛盤。

 

 

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