材料：鯛魚片300公克、青椒30公克、鳳梨片100公克、蒜末10公克、紅甜椒50公克、黃甜椒50公克、地瓜粉100公克、玉米粉水1大匙、白芝麻2公克
醃料：鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、全蛋液1大匙
調味料：自己打鳯梨汁300CC、檸檬汁1大匙、鹽少許
作法：
- 鯛魚片加入醃料醃至入味。
- 青椒、紅甜椒、黃甜椒切成菱形狀。
- 鳳梨片切一口大小，將鳯梨汁煮至濃稠，備用。
- 將鯛魚片沾上地瓜粉，放入鍋中煎至上色，備用。
- 起鍋加入1大匙沙拉油爆香蒜末，加入鳳梨片、鯛魚片、青椒、紅甜椒、黃甜椒拌勻，加入玉米粉水勾芡，灑上白芝麻即完成。
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