豆苗燒筍

材料：豆苗300公克、初朵菇10朵、竹筍200公克、玉米粉水1大匙、鹽少許

 

調味料：醬油2大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、水200㏄

 

作法：

  1. 將豆苗去老葉，備用。

  2. 初朵菇泡發切花刀，竹筍切花刀，鍋中加入水煮沸放入竹筍汆燙撈起備用。

  3. 鍋中加入一大匙油爆香初朵菇、竹筍及調味料，燒至入味加入玉米粉水勾芡取出備用。

  4. 鍋中加入一大匙油放入豆苗、鹽拌炒均勻取出盛盤上放燒至入味之初朵菇及竹筍及即完成。

 

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