紅蔥肉燥飯

材料：絞肉300公克、香菇100公克、紅蔥頭80公克、豬皮100公克、蔥花10公克、蒜末10公克、白米300公克

 

調味料：醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙、水1000cc、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、甘草粉1/4小匙

 

作法：

  1. 豬皮洗淨切小丁、香菇切丁，白米洗好煮成飯，備用。

  2. 起鍋加入1大匙油爆香絞肉、蒜末、香菇炒香，備用。

  3. 將紅蔥頭、豬皮加入作法2加入水，小火燉煮10分鐘，撒上蔥花，備用。

  4. 將肉燥淋於白飯上即完成。

 

 

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