黑胡椒鹹烤豬肉

材料：五花肉2斤、紅蔥頭6瓣、蒜頭10瓣、高粱酒適量、高麗菜1/4顆

 

調味料：黑胡椒粒、花椒粒各1大匙、鹽4匙、二砂糖1小匙

 

沾醬：蒜頭拉碎加白醋

 

作法：

  1. 五花肉洗淨拭乾並用叉子插一插。

  2. 黑胡椒粒、花椒粒及鹽入鍋烤香。

  3. 紅蔥頭、蒜頭入易拉轉拉一拉及糖入鍋內炒香。

  4. 加酒及糖調勻醃入肉品中放入夾鏈帶中冰箱醃上2天。

  5. 洗淨擦乾再入方型烤盤烤。

  6. 高麗菜用易拉切切樂刨絲鋪底。

  7. 搭配沾蒜醋醬就可以了喔。

 

 

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