香菇鴨肉條

材料：鴨肉400公克、芋頭150公克、香菇絲50公克、洋蔥100公克、蒜末10公克、玉米粉水1大匙

 

調味料A：醬油1大匙、糖1/2小匙、米酒1大匙、烏醋1大匙、水100㏄

 

調味料B：醬油1大匙、玉米粉1大匙

 

作法：

  1. 芋頭切條，備用。

  2. 將鴨肉切片醃入調味料B拌勻，洋蔥切絲，備用。

  3. 鍋中加入1大匙油，放入芋頭煎至上色，備用。

  4. 鍋中加入1大匙油爆香蒜末、洋蔥、香菇加入鴨肉拌炒均勻後，加入調味料A燒至入味，以玉米粉水芡芶即可盛盤。

 

 

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