黃金綠豆沙中卷

材料：中卷400公克、鹹蛋黃末70公克、辣椒末10公克、蒜苗末10公克、地瓜粉200公克、全蛋液1粒、綠豆沙30公克

 

調味料：糖1/4小匙、鹽少許

 

作法：

  1. 中卷切花刀，沾上蛋液、地瓜粉備用。

  2. 起油鍋加熱放入沾好粉之中卷炸至金黃色備用。

  3. 鍋中加入一大匙油，放入鹹蛋黃末、綠豆沙炒至起泡，加入中卷拌炒均勻，在撒上辣椒末、蒜苗末。

 

 

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