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牛蒡牛小排

材料:牛小排400公克、牛蒡100公克、洋蔥絲100公克、蛋2粒、蔥花20公克

 

調味料:柴魚高湯200㏄、醬油3大匙、味醂2大匙、酒2大匙

 

作法:

  1. 牛蒡切絲,備用。

  2. 牛小排切片狀,取一容器打入蛋攪拌均勻成蛋液,備用。

  3. 鍋中加入1大匙橄欖油,爆香洋蔥絲、牛蒡加入調味料,放入牛小排片、蛋液,煮至蛋液呈半凝固,灑上蔥花即可盛盤。

 

 

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