滑蛋蝦仁

材料：蝦仁300公克、紅蘿蔔100公克、蔥10公克、辣椒絲5公克、蛋100公克

 

調味料：醬油2大匙、酒1大匙、糖1/4小匙

 

作法：

  1. 紅蘿蔔切絲排入盤中，蔥切絲，備用。

  2. 蔥絲.辣椒絲泡水，蛋打散，備用。

  3. 鍋中放入1大匙葡萄籽油加入蛋液拌炒至凝固取出,鍋中放入蝦仁、紅蘿蔔、蛋拌炒均勻即可盛盤，灑上蔥絲、辣椒絲即完成。

 

 

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