材料：牛肉200公克、芹菜100公克、乾辣椒20公克、鴻喜菇100公克、花椒2公克、蒜末20公克、薑末20公克、蔥
醃料：醬油1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：麻辣醬1大匙、糖少許、酒1大匙、醬油1大匙、花椒油1大匙
作法：
- 牛肉切條加入醃料醃至入味，備用。
- 芹菜、鴻喜菇切段，用蔥將芹菜與牛肉綁成柴把狀，備用。
- 鍋中放入少許油煸香薑末、蒜末、牛肉備用。
- 鍋中加入鴻喜菇，放入芹菜、乾辣椒、花椒、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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