青龍椒雞丁

材料：雞腿肉300公克、青龍椒100公克、蒜末10公克、薑末10公克、紅辣椒10公克

 

醃料：醬油1小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、糖1/4小匙、玉米粉1大匙

 

調味料：甜麵醬2大匙、醬油1大匙、糖1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、水100㏄

 

作法：

  1. 雞腿肉切丁加入醃料醃入味，青龍椒、紅辣椒切滾刀塊，備用。

  2. 鍋中加入2大匙油，放入雞丁，拌炒至熟成取出，備用。

  3. 鍋中加入1大匙油，爆香蒜末、薑末加入調味料、雞腿丁、青龍椒、紅辣椒拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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