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材料：腰果50公克、牛肉丁200公克、年糕100公克、辣椒丁20公克、竹筍50公克
醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、全蛋液1粒、糖1/4小匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、水100㏄
作法：
- 竹筍切丁、年糕切丁備用。
- 取一容器放入牛肉丁、醃料料醃至入味，備用。
- 鍋中加入1大匙油，放入牛肉丁拌炒至熟撈取，備用。
- 原鍋加入年糕丁、辣椒丁、竹筍丁爆香後加入牛肉丁、調味料，拌炒至熟成即可盛盤，上灑腰果即完成。
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