材料：乾香菇10朵、豬絞肉200公克、薑末10公克、洋地瓜末80公克、蔥50公克、青花菜200公克、豆腐100公克
醃料：醬油2大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙
調味料：醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙
作法：
- 乾香菇泡發，備用；青花菜去筋膜，削成一口大小，備用。
- 將豬絞肉、薑末、洋地瓜末、豆腐及醃料攪拌均勻備用；將乾香菇灑少許玉米粉，放入拌好之豬絞肉備用。
- 取一壓力鍋加入蔥段爆香，加入香菇丸及調味料及水蓋上鍋蓋燜煮8分鐘，開鍋後重新加熱煮滾，並放入青花菜燙熟，取出排盤，剩餘湯汁勾少許芡汁，淋上香菇丸即完成。
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