材料：腰內肉150公克、蛋100公克、薑末30公克、青江菜100公克、黑蠔菇50公克、蔥花30公克
調味料：醬油1小匙、醬油膏1大匙、米酒100㏄、水100㏄、糖1/4小匙
作法：
- 腰內肉切片、青江菜去老葉、黑蠔菇去蒂，備用。
- 鍋中加入油，打入蛋做成蛋酥取出，備用。
- 鍋中加入黑蠔菇煸香取出，備用。
- 鍋中加入油爆香薑末，加入調味料、腰內肉、蛋酥、青江菜、黑蠔菇煮至滾即可盛盤。
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