材料：杏菜200公克、雞腿肉200公克、蔥10公克、蒜片20公克、薑片10公克、辣椒片10公克
調味料：醬油2大匙、醬油膏1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、水100㏄、玉米粉水1大匙
作法：
- 杏菜切段、蔥切段，備用。
- 鍋中放入雞腿肉煎至金黃取出切成塊狀，備用。
- 鍋中加水煮沸，放入杏菜汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香蔥、蒜片、薑片、辣椒片，加入杏菜、雞腿肉、調味料燒至入味即可盛盤。
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