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材料：土雞腿400公克、天門冬100公克、麥門冬100公克、枸杞20公克、紅棗20公克
醃料：醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、水200㏄
作法：
- 土雞腿去骨切丁，紅棗去籽、天門冬、麥門冬泡發備用。
- 取一容器放入雞腿丁、醃料醃至入味備用。
- 鍋中加入兩大匙葡萄籽油放入雞腿丁拌炒至熟撈起備用。
- 原鍋放入天門冬、麥門冬、枸杞、紅棗及調味料、雞腿肉燒至入味即可盛盤。
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