婆婆的韭菜紅蘿蔔煎餅

材料：韭菜150公克、紅蘿蔔絲150公克、蒜末20公克、蔥段10公克、麵粉250公克、蛋2粒

 

調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、鹽少許、胡椒粉1/4小匙、水200公克

 

作法：

  1. 將韭菜切段，備用。

  2. 鍋中加入1大匙葡萄子油爆香韭菜、紅蘿蔔絲、蒜末、蔥段炒至軟化取出備用。

  3. 取一容器加入麵粉、蛋及調味料加入炒好之炒料拌勻即成麵糊備用。4鍋中加入2大匙葡萄子油加入麵糊煎至兩面金黃色即可取出切好排入盤中。

 

 

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