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材料：豌豆片200公克、雞胗200公克、辣椒片10公克、蒜片50公克、薑片10公克
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、水150㏄、太白粉水1小匙
作法：
- 豌豆片去筋膜洗淨，雞胗切花刀，備用。
- 鍋中加入水，煮滾放入雞胗汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、薑片、辣椒片加入調味料、雞胗、豌豆片拌炒均勻，加入玉米粉水芶芡即可盛盤。
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