老皮嫩肉

材料：芙蓉豆腐3盒、蔥20公克、蒜末10公克、香菜末10公克、辣椒末10公克

 

調味料：醬油1大匙、白醋2大匙、柴魚高湯100㏄、花椒油1大匙、香油1大匙、辣油1大匙、糖1小匙

 

作法：

  1. 芙蓉豆腐切成塊，備用。

  2. 容器中放入調味料拌勻即成醬汁，備用。

  3. 起油鍋放入芙蓉豆腐炸至金黃色撈起放入盤中，淋上醬汁，即完成。

 

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