芋頭鮮蚵米粉湯

材料：芋頭1個、肉絲100g、紅蔥酥1大匙、鮮蚵600g、大白菜1/2顆、薑2片、芹菜3株、米粉1/2包

 

調味料：鹽適量、 醬油1小匙、 糖1小匙、 白胡椒粉1大匙

 

作法：

  1. 鍋熱下油，薑片及芋頭切塊先煎香後撈起。

  2. 肉絲也下鍋並加紅蔥酥炒香加醬油後加水。

  3. 大白菜切絲也入鍋並加調味料待沸騰。

  4. 米粉洗淨下鍋。

  5. 最後放鮮蚵及芹菜末即完成。

 

 

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