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卡士達醬材料：
- A.牛奶260ml、細砂糖 60g
- B.蛋黃3顆(約60g)
- C.低筋麵粉13g、玉米粉 13g
- D.奶油13g
作法：
- 牛奶、細砂糖入鍋加熱至手感溫度勿太熱。
- 蛋黃加入拌勻。
- 加入麵粉及玉米粉快速拌勻開大火至濃稠後離火。
- 加入奶油拌勻待涼。
泡芙材料：
- A.水50ml +牛奶50ml、無鹽奶油 50g、鹽2g
- B.高筋麵粉 75g
- C.全蛋3顆
作法：
- 水、牛奶、無鹽奶油、鹽入鍋加熱至滾燙後熄火。
- 加入麵粉約拌30秒離開節能板。
- 稍冷卻後蛋分三次拌入。
- 不沾鍋先加熱，擠入做成長條型待澎漲及熟成取出。
裝飾材料：糖粉適量、草莓適量
作法：
- 閃電泡芙擠入卡式達餡並裝釋上水果即完成。
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