蕃茄濃湯

材料：牛蕃茄8顆、洋蔥1顆、蒜頭10瓣、橄欖油3大匙、高湯1杯 白醬2大匙、大蒜麵包6片、馬鈴薯1顆

 

調味料：新鮮蘿勒1把、海鹽1大匙、黑胡椒粒、奧立岡百里香、鼠尾草各適量

 

作法：

  1. 鍋熱蒜頭、洋蔥切塊、馬鈴薯切碎、番茄切片入鍋烤香。

  2. 灑上調味料及橄欖油烤至香。

  3. 用bamix打成泥加入高湯並加入白醬後小火5分鐘並加入調味料盛入湯碗中再灑上蘿勒葉絲以及香料並插入麵包。

 

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