材料：軟絲400公克、蔥50公克、蒜末30公克、辣椒100公克、香菜段10公克
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水50㏄
作法：
- 將軟絲切長條狀，蔥切段，辣椒切斷，備用。
- 鍋中放入軟絲煎至金黃，備用。
- 鍋中加入一大匙油，放入蔥段、辣椒段、蔥末爆香，加入軟絲及調味料香菜段拌炒均勻即可盛盤。
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