酸菜脆腸

 

材料：脆腸300公克、酸菜30公克、香菇50公克、蒜末10公克、辣椒10公克、九層塔5公克、蓮藕粉水1大匙

 

調味料：黃豆醬1大匙、醬油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水100㏄

 

作法：

  1. 將脆腸洗淨，九層塔洗淨，備用。酸菜切絲，香菇切絲，備用。

  2. 鍋中加入油爆香蒜末、辣椒、酸菜絲、香菇絲及調味料煮至沸騰，加入脆腸拌炒均勻以蓮藕粉水芶芡，加入九層塔拌炒均勻即完成。
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