材料：昆布5cm(多備一片介紹)、香菇3朵、水1L、杏鮑菇2個、精靈菇1包、鮭魚ㄧ片、鮭魚卵1大匙、蔥花1支、海苔片3片、白米、胚牙米、糙米、發芽米1杯
調味料：鹽、白胡椒粉、醬油
作法：
- 胚牙米先用2公升HOT PAN煮好。
- 昆布及香菇加水先泡。
- 杏鮑菇切圓段，鮭魚先煎至兩面金黃撒胡椒鹽後去皮。
- 鮭魚剝成絲，魚皮煎至脆備用。
- 香菇、精靈菇煎魚時也在鍋邊煎香。
- 昆布香菇水加手工醬油後煮並調味。
- 胚芽米上放入鮭魚絲後淋上湯汁及菇類。
- 昆布切絲、鮭魚卵及海苔絲蔥花放上。
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