西瓜綿虱目魚湯

材料：豆腐200公克、蛤蜊50公克、虱目魚片500公克、蔥10公克、小白菜50公克、西瓜綿50公克

 

調味料：魚高湯600cc、鹽少許、酒2大匙

 

作法：

  1. 豆腐切塊，蔥切末，備用。

  2. 鍋中放入水煮沸，放入虱目魚片、豆腐汆燙撈起備用。

  3. 鍋中放入調味料豆腐、蛤蜊、虱目魚片、小白菜煮至熟成即可盛盤。

  4. 灑上蔥花即完成。
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