材料：乾魷魚100公克、芋頭200公克、豬肉絲100公克、木耳絲50公克、紅蘿蔔絲50公克、開陽10公克、蒜末10公克、糯米粉350公克、水50CC
醃料：醬油1大匙、酒1大匙、玉米粉1大匙、胡椒粉1/4小匙、全蛋液1大匙、糖1/4小匙
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/4小匙、水100cc
作法：
- 乾魷魚泡溫水，加入少許鹽泡發切條狀，備用。
- 芋頭去皮切片，蒸熟，加入糯米粉、水拌勻，搓成算盤子狀，備用。
- 鍋中放入水煮沸，加入算盤子煮至浮起撈起，備用。
- 豬肉絲加入醃料醃至入味，備用。
- 起鍋加入油爆香蒜末、豬肉絲、開陽、木耳絲、紅蘿蔔絲、乾魷魚炒香，加入調味料、算盤子拌炒均勻即可盛盤。
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