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材料：牛小排400公克、牛蒡100公克、洋蔥絲100公克、蛋2粒、蔥花20公克
調味料：柴魚高湯200㏄、醬油3大匙、味醂2大匙、酒2大匙
作法：
- 牛小排切片狀、牛蒡切絲，備用。
- 取一容器打入蛋攪拌均勻成蛋液，備用。
- 鍋中加入1大匙橄欖油，爆香洋蔥絲、牛蒡加入調味料，放入牛小排片、蛋液，煮至蛋液呈半凝固，灑上蔥花即可盛盤。
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