材料：綠竹筍半根、蔥一支、櫻花蝦10g、芝麻、櫻花蝦
調味料：美乃滋15g、金桔1-2顆、醬油
作法：
- 竹筍煮熟,切片備用(片的厚度約一公分)。
- 取美乃滋15g、醬油4g、金桔汁4g、些許蔥花混合成醬汁.塗抹在筍片上。
- 用噴槍炙燒美乃滋金桔醬,使醬汁呈現有點焦化。
- 櫻花蝦約拌炒一下,聞到香氣即可。
- 炙燒好的筍片盛盤,上面再灑點蝦皮,即可完成。
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